■ 宫保杏鲍菇
    材料
    杏鲍菇150克，西芹40克，干红辣椒5克，姜片20克，花椒2克
    调料
    酱油、醋、水淀粉、香油各1大匙，白糖、番茄酱各1小匙，水2大匙，植物油少许
    做法
    1杏鲍菇、西芹洗净，切滚刀块。
    2取锅倒入适量植物油烧热，放入杏鲍菇煎至表面上色，盛起备用。
    3原锅放入干红辣椒、姜片和花椒炒香，加入水、杏鲍菇块、西芹块及其他调料拌炒均匀即可。