■ 芝麻炒牛蒡
    材料
    牛蒡200克，姜10克，胡萝卜、熟白芝麻各少许
    调料
    盐、白糖各1/4小匙，醋少许，植物油2大匙
    做法
    1胡萝卜洗净去皮切丝；姜洗净切末；牛蒡洗净去皮切丝，放入醋水（材料外）中浸泡，使用前捞出沥干水分，备用。
    2锅内倒入油，爆香姜末，放入牛蒡丝、胡萝卜丝略炒。
    3放入其余调料快速拌炒至入味，再撒上熟白芝麻拌匀即可。