■ 红烧素鱼块
    材料
    鲍鱼菇100克，竹笋片30克，香菇片20克，红辣椒片、姜片各10克，小黄瓜片40克，水230毫升
    调料
    中筋面粉40克，酱油2大匙，香油、白糖各1大匙，植物油适量
    做法
    1鲍鱼菇洗净切厚片，沾上混合拌匀的中筋面粉和30毫升水，放入140c的油锅中炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。
    2锅留底油，放入其余材料和调料炒香后，加入鲍鱼菇焖煮至汤汁略收即可。