■ 干烧面肠
    材料
    面肠400克，姜丝10克，红辣椒丝、香菜各5克，水20毫升
    调料
    酱油5大匙，白糖1/2小匙，盐、醋各少许，香油1大匙，植物油适量
    做法
    1面肠洗净、切厚片，放入油锅中炸约1分钟后沥干油；香菜洗净切小段，备用。
    2热锅，加入1大匙香油，放入姜丝和红辣椒丝爆香，再放入面肠段炒香，最后加入水和其余调料烧煮均匀。
    3放入香菜段拌炒均匀至入味即可。