■ 家常罗汉汤
    材料
    西蓝花100克，杏鲍菇70克，土豆80克，胡萝卜50克，西芹40克，姜片30克，鸡蛋1个，水800毫升
    调料
    盐1小匙
    做法
    1西蓝花洗净切成小朵；胡萝卜、土豆去皮，洗净切片；西芹、杏鲍菇洗净切大块；鸡蛋打散成蛋液，备用。
    2将做法1的所有材料（蛋液除外）和姜片放入汤锅，加入盐和水煮约30分钟。
    3起锅前倒入蛋液，搅拌成蛋花，再度煮沸即可。