■ 冬瓜素排骨汤
    材料
    冬瓜200克，薏米80克，素排骨100克，当归1片，山药片10片，老姜3片，枸杞子5克，水3000毫升
    调料
    白糖、素蚝油、盐各适量
    做法
    1冬瓜洗净去籽，切厚片。
    2薏米浸泡冷水中30分钟，捞出放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约30分钟。
    3取锅，加入水和全部食材（洗净）煮沸，转小火煮约30分钟后，先捞出老姜，再加入调料拌匀即可。