■ 卤牛蒡
    材料
    泡发香菇50克，胡萝卜100克，牛蒡300克，姜20克，水300毫升
    调料
    酱油5大匙，白糖、植物油各少许
    做法
    1牛蒡洗净去皮切小段；胡萝卜洗净切块；姜洗净切片。
    2热锅加少许油，小火爆香姜片，加入酱油、白糖及水煮至沸。
    3续加入香菇、胡萝卜块、牛蒡，盖上锅盖，以小火煮约30分钟至牛蒡全部软透，撒上少许香菜（材料外）即可。