■ 红烧豆腐
    材料
    板豆腐4块，干香菇2朵，胡萝卜丝15克，芹菜段20克，水150毫升
    调料
    酱油1大匙，盐少许，植物油2大匙
    做法
    1板豆腐洗净沥干、切厚片；干香菇泡软后切丝，备用。
    2热锅，加入油，再将板豆腐片放入锅中，煎至两面微焦后加入香菇丝炒香，再放入胡萝卜丝炒香。
    3续放入水和其余调料拌匀，煮约1分钟后，加入芹菜段烧煮至所有食材入味即可。