■ 三杯豆腐
    材料
    板豆腐5块，姜片15克，红辣椒片10克，罗勒叶25克
    调料
    酱油、香油各2大匙，素蚝油、白糖各1小匙，植物油少许
    做法
    1板豆腐洗净，沥干后切小块，放入170c的油锅中，略炸至表面呈金黄后，捞出沥油备用。
    2热锅，倒入香油，放入姜片、红辣椒片炒至微焦香，再放入板豆腐块，加入其余调料拌炒均匀。
    3起锅前加入洗净的罗勒叶装饰即可。