■ 红烧咖喱素肉
    材料
    面肠3条，水100毫升，红薯粉、卷心菜丝、香菜各适量
    调料
    素红咖喱酱50克，植物油、胡椒盐各适量
    做法
    1面肠直剖对半，加入素红咖喱酱与水抹匀，用牙签撑开略腌。
    2腌好的面肠取下牙签，均匀沾裹红薯粉，用160c的热油炸至呈香酥状。
    3将炸好的面肠捞起沥油，切片，用卷心菜丝铺盘，放上面肠，撒上香菜，食用时蘸取胡椒盐即可。