■ 酥炸藕片
    材料
    莲藕120克，姜末、红辣椒末、罗勒末各5克
    调料
    胡椒盐、植物油各适量
    面糊
    低筋面粉100克，水60毫升，泡打粉1/2小匙
    做法
    1莲藕洗净切薄片，泡冷水后沥干，再沾裹混合好的面糊，放入油锅中，用140c油温炸酥备用。
    2热锅，将姜末、红辣椒末、罗勒末放入锅中炒香，最后加入炸过的莲藕片、胡椒盐拌匀，用罗勒叶（分量外）装饰即可。