■ 辣拌豆干丁
    材料
    黑豆干100克，红辣椒末15克，姜末8克，香菜10克
    调料
    辣豆瓣酱、酱油各1大匙，白糖1/2小匙，辣油1小匙，香油少许
    做法
    1将黑豆干洗净，放入蒸锅中蒸5分钟，取出切丁。
    2将黑豆干丁放入容器中，加入所有调料拌匀，放置5分钟。
    3续放入红辣椒末、姜末和香菜拌匀即可。